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乳制品檢測

譜尼測試集團乳制品檢測中心:

近年來,從奶源建設到保障乳品質量安全,全面推動奶業振興,牛奶產品穩中有升。作為百姓生活的必需品,乳制品質量直接關系百姓的身體健康和生活質量。但是,由于頻頻爆出乳制品安全危機,嚴重侵害了消費者的合法權益,乳制品的安全管理問題,受到了行業監管和企業的高度重視。

乳制品質量安全包含兩方面:一是保障衛生安全,由于牛奶的成分特殊,極易感染多種微生物,還有乳制品中有毒有害的重金屬、農藥殘留、獸藥殘留、真菌毒素等都為高度關注的指標;二是保障營養安全,乳制品中的蛋白質、脂肪、碳水化合物等含量必須達到相應標準的要求。

譜尼測試為更好的服務乳制品行業,成立了乳制品檢測中心,憑借多年來在食品及乳制品檢驗領域的豐富經驗,以及雄厚的技術實力和資源,可為客戶全方位提供乳制品檢測服務,為乳制品行業的質量安全保駕護航!

乳制品檢測業務((1)譜尼測試乳制品檢測中心可開展的乳制品產品檢驗業務(詳見表1)):

乳粉:

通常包括全脂、脫脂、部分脫脂乳粉和調制乳粉。執行標準為GB 19644-2010。

發酵乳:

包括全脂、脫脂和部分脫脂發酵乳。又可分為發酵乳和風味發酵乳。執行標準為GB 19302-2010。

巴氏殺菌乳:

僅以生牛(羊)乳為原料,經巴氏殺菌等工序制得的液體產品。包括全脂、脫脂和部分脫脂巴氏殺菌乳。執行標準為GB 19645-2010。

調制乳:

以不低于 80%的生牛(羊)乳或復原乳為主要原料,添加其他原料或食品添加劑或營養強化劑,采用適當的殺菌或滅菌等工藝制成的液體產品。包括全脂、脫脂和部分脫脂調制乳。執行標準為GB 25191-2010。

滅菌乳:

又稱長久保鮮乳。系指新鮮牛乳(羊乳)為原料,經凈化、均質、滅菌和無菌包裝或包裝后再滅菌,從而具有較長保質期的可直接飲用的商品乳。按照滅菌條件分類為超高溫滅菌乳和保持滅菌乳。執行標準為GB 25190-2010

煉乳:

分為淡煉乳、加糖煉乳和調制煉乳。執行標準為GB 13102-2010。

稀奶油:

以乳為原料,分離出的含脂肪的部分,添加或不添加其它原料、食品添加劑和營養強化劑,經加工制成的脂肪含量 10.0%~80.0%的產品。執行標準為GB 19646-2010。

奶油:

以乳和(或)稀奶油(經發酵或不發酵)為原料,添加或不添加其它原料、食品添加劑和營養強化劑,經加工制成的脂肪含量不小于 80.0%產品。執行標準為GB 19646-2010。

無水奶油:

以乳和(或)奶油或稀奶油(經發酵或不發酵)為原料,添加或不添加食品添加劑和營養強化劑,經加工制成的脂肪含量不小于 99.8%的產品。執行標準為GB 19646-2010。

干酪:

成熟或未成熟的軟質、半硬質、硬質或特硬質、可有涂層的乳制品,其中乳清蛋白/酪蛋白的比例不超過牛奶中的相應比例。干酪分為于成熟干酪、霉菌成熟干酪和未成熟干酪。執行標準為GB 5420-2010。

再制干酪:

以干酪(比例大于15%)為主要原料,加入乳化鹽,添加或不添加其它原料,經加熱、攪拌、乳化等工藝制成的產品。執行標準為GB 25192-2010。

嬰兒配方食品:

分為乳基嬰兒配方食品和豆基嬰兒配方食品。執行標準為GB 10765-2010。

較大嬰兒和幼兒配方食品:

以乳類及乳蛋白制品和/或大豆及大豆蛋白制品為主要原料,加入適量的維生素、礦物質和/或其他輔料,僅用物理方法生產加工制成的液態或粉狀產品,適用于較大嬰兒和幼兒食用,其營養成分能滿足正常較大嬰兒和幼兒的部分營養需要。執行標準為 GB 10767-2010。

產品

標準

乳粉

GB 19644-2010

發酵乳

GB 19302-2010

生乳

GB 19301-2010

巴士殺菌乳

GB 19645-2010

調制乳

GB 25191-2010

滅菌乳

GB 25190-2010

煉乳

GB 13102-2010

稀奶油、奶油和無水奶油

GB 19646-2010

干酪

GB 5420-2010

乳制品檢測業務((2)譜尼測試可開展的乳制品檢測項目(詳見表2)):

譜尼測試乳制品檢測中心可開展的乳制品檢測項目主要有:品質指標、維生素、污染物、微量元素、真菌毒素、農藥殘留、獸藥殘留、微生物指標、食品添加劑、非法添加物等。

項目分類

檢驗項目

常用檢測方法

品質指標

蛋白質

GB5009.5-2016

脂肪

GB5009.6-2016

雜質度

GB5413.30-2016

非脂乳固體

GB5413.39-2010

酸度

GB5009.2392016

冰點(℃)

GB5413.38-2016

相對密度/(20℃/4℃)

GB5009.2-2016

水分

GB5009.3-2016

灰分

GB5009.4-2016

維生素類

維生素A

GB5009.82-2016

維生素E

GB5009.82-2016

維生素D

GB5009.82-2016

維生素K1

GB5009.158-2016

維生素B1

GB5009.84-2016

維生素B2

GB5009.85-2016

維生素B6

GB5009.154-2016

維生素B12

GB5413.14-2010

煙酸(煙酰胺)

GB5009.89-2016

葉酸

GB5009.211-2014

泛酸

GB5009.210-2016

維生素C

GB5413.18-2010

生物素

GB5009.259-2016

微量元素

GB5009.268-2016

GB5009.268-2016

GB5009.268-2016

GB 5009.268-2016

GB 5009.268-2016

GB 5009.268-2016

GB 5009.268-2016

GB 5009.87-2016

污染物

GB 5009.12-2017

總砷

GB 5009.11-2014

總汞

GB 5009.17-2014

GB 5009.15-2014

GB 5009.123-2014

GB 5009.267-2016

GB 5009.13-2007

GB 5009.138-2017

GB 5009.268-2016

GB 5009.16-2014

真菌毒素

黃曲霉毒素M1

GB 5009.24-2016

農藥殘留

六六六

GB/T 5009.19-2008

滴滴涕

GB/T 5009.19-2008

林丹

GB/T 5009.19-2008

硫丹

GB/T 5009.19-2008

艾氏劑

GB/T 5009.19-2008

狄氏劑

GB/T 5009.19-2008

七氯

GB/T 5009.19-2008

氯丹

GB/T 5009.19-2008

氰戊菊酯和S-氰戊菊酯

GB/T 5009.162-2008

溴氰菊酯

GB/T 5009.162-2008

丁苯嗎啉

GB/T 23210-2008

甲拌磷

GB/T 23210-2008

甲基毒死蜱

GB/T 23210-2008

甲基嘧啶磷

GB/T 23210-2008

甲萘威

GB/T 23210-2008

敵敵畏

GB/T 23210-2008

阿維菌素

GB/T 22968-2008

伊維菌素

GB/T 22968-2008

多拉菌素

GB/T 22968-2008

林可霉素

GB 29685-2013

獸藥殘留

土霉素

GB/T 22990-2008

金霉素

GB/T 22990-2008

四環素

GB/T 22990-2008

強力霉素

GB/T 22990-2008

氨芐青霉素

GB/T 21315-2007

芐青霉素

GB/T 21315-2007

苯唑青霉素

GB/T 21315-2007

鄰氯青霉素

GB/T 21315-2007

乙氧萘胺青霉素

GB/T 21315-2007

雙氯青霉素

GB/T 21315-2007

甲砜霉素

GB/T 22338-2008

氟苯尼考

GB/T 22338-2008

氯霉素

GB/T 22338-2008

氟氫可的松

農業部第1031號公告-2-2008

喹諾酮類

GB/T 21312-2007

磺胺類

GB/T 21316-2007

頭孢氨芐

GB/T 22989-2008

頭孢喹肟

GB/T 22989-2008

頭孢噻呋

GB/T 21314-2007

β-內酰胺酶

食品整治辦[2009]29號

抗生素殘留(鏈霉素、慶大霉素、卡那霉素、青霉素)

GB/T 4789.27-2008

微生物

酵母和霉菌計數

GB 4789.15-2016

大腸菌群

GB 4789.3-2016

金黃色葡萄球菌

GB 4789.10-2016

沙門氏菌

GB 4789.4-2016

菌落總數

GB 4789.2-2016

體細胞

NY/T 800-200

商業無菌

GB 4789.26-2013

食品添加劑

三氯蔗糖

GB 22255-2014

蔗糖

GB 5009.8-2016

山梨酸及其鉀鹽

GB 5009.28-2016

脫氫乙酸及其鈉鹽

GB 5009.121-2016

非法添加物

三聚氰胺

GB/T 22388-2008


譜尼測試集團股份有限公司創立于2002年,總部位于北京市海淀區,現已發展成為擁有26個大型實驗基地、52家全資子公司,服務網絡遍布全國的大型綜合性檢驗認證集團。2020年9月16日,譜尼測試成功在深圳證券交易所創業板發行上市,成為創業板注冊制后首家第三方檢驗檢測機構,公司股票代碼為300887。
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